Botiga i Degustació La Coca de Folgueroles
Restaurant degustació
L’espai on gaudir d’una experiència
gastronòmica única.
A La Coca de Folgueroles® tenim un producte únic amb infinites possibilitats, desitgem que en fruïu!
1
Un procés d’elaboració 100% natural i artesanal.
El procés de fermentació és lent, això ens permet donar una viscositat i tacte característics al nostre producte.
La Coca de Folgueroles® és un pa diferent, per dimensions, elaboració i sobretot, pel seu sabor inconfusible.
Hem fusionat la tradició amb la tecnologia per així obtenir millor qualitat.
El nostre espai de desgustació uneix les característiques de la cuina sana tradicional-cuinada a la brasa de carbó mitjançant la tecnologia JOSPER-, amb una selecció de productes de la millor qualitat, seleccionats en origen per obtenir una degustació única.
La Coca amb Fuet de Vic
La Coca amb espatlla ibèrica
La Coca amb llonganissa de Vic
La Coca amb formatge semi curat manxec d’ovella
La Coca amb tomàquet, alvocat i ventresca de tonyina
Truita a la francesa i coca amb tomàquet
Modern (espatlla ibèrica, mozzarella i trufa)
Mallorquí (sobrassada de Mallorca, formatge de Mahó i mel)
De la Casa (cansalada de Vic i pebrot escalivat)
Llom duroc amb formatge Gruyère
Botifarra de Vic amb mongetes del ganxet
Llom duroc amb chimichurry i coca torrada amb tomàquet
Espatlla ibèrica 100% d’aglà D.O. Los Pedroches
Selecció d’embotits amb IGP
Taula de formatges afinats
2 talls de coca de xocolata i cafè
2 talls de coca de sucre amb xocolata desfeta
Amanida de mozzarella de Búfala amb ventresca de tonyina tomàquet i oli d’alfàbrega
Albergínia amb miso i salsa Teriyaki
Coca d’escalivada amb olivada de Kalamata i anxoves “El Xillu”
Coca amb llom de tonyina curat amb tomàquet i salsa oriental
Coca amb salmó fumat Carpier, formatge fresc i oli de vainilla
Coca amb espàrrecs verds amb pesto, formatge parmesà i reducció de vinagre
Ous de Calaf al plat amb espatlla ibérica i sofregit
Pop amb mojo vermell
Calamar amb vinagreta de tinta, all i julivert
Mitjana de vaca madurada(aprox. 650gr.)
Cremós de xocolata explosiu
Cheescake lleuger amb puré de gerds i fruits vermells
Escuma de iogurt d’ovella ecològic amb mango
Fruita aromatitzada
1
content
Treballa amb nosaltres!
La Coca de Folgueroles® creix, i creiem que amb motivació i il·lusió creixerem encara més. Tan professionalment com personalment.
En compliment al reglament (ue) 2016/679 del parlament europeu de protecció de les persones físiques, accepto que La Coca de Folgueroles® utilitzi les meves dades d’acord a la política de privacitat.